【美好彰化】矢志為「鄉菇」爭光　萬生生技農場

萬生生技農場耕耘國內菇蕈產業已50年，將台灣在地農產品外銷至許多國家地區，總經理黃聖義回首近半世紀前，由於父親黄萬生是從事菇類買賣，高中時便要幫忙理貨、送貨，自幼沉浸菇類世界。就讀彰化高中時，身為長子的他為減輕家庭經濟負擔，毅然放棄升學，跟隨父親投入菇類買賣。

為了掌握菇蕈生產資訊，黃聖義親赴產地拜訪農民，察覺到彰化縣內雖幅員廣大，然而菇農多為個別生產，想資源整合、提高獲利能力不易。憑藉著父輩積累的品牌知名度，黃聖義號召農友，組織了「彰化縣菇類生產合作社」，由萬生統籌生產、行銷計劃，期望藉此穩定產銷，提升競爭力。

菇類營養價值高，甚至有蔬菜牛排的封號，只要吃得新鮮，便能吃到健康和安心，其中關鍵就在冷藏，為避免胺基酸氧化和細菌滋長，萬生三十年前便搶得先機投資冷藏車，啟動冷鏈系統建置，並在農試所協助下，打造「全環控智慧栽培室」，佔領智慧農業先機。

萬生自民國109年投入冷鏈供應，至COVID-19後疫情時期，因冷鏈宅配需求增加，體認到企業垂直整合、水平擴張，須與同業、異業跨域合作，才能營造供應鏈的「韌性」，掌握商機、帶動產業圈的共好、共榮。

從小耳濡目染下，黃聖義的兩位兒子⸺黃文賢與黃文凱，先後也投入「菇菇家族」品牌的經營，與新鮮蔬果銷售的母品牌「萬生」作出區別，更有彈性應對瞬息萬變的市場環境。

近年萬生因應養生趨勢，成立了「萬生生機」品牌，用菇類生產高附加價值的飲品與食品，成功拓展更多消費族群，民國112年榮獲全國農場「金營獎」殊榮。此外，透過異業結合開拓國內外市場，萬生的銷售網絡遍及全台各大果菜市場、量販店、生鮮超市及學校營養午餐原料等，並外銷日本、香港、大陸、馬來西亞、新加坡、加拿大、美國等地，展現台灣精緻農業實力。

如今萬生空調菇的產量在國內市場數一數二，仍不忘推廣食農教育，希望從產地到餐桌，將最優質的菇類產品與消費者分享，把菇類產品發揚光大，正如取名來自父親黄萬生的名字，黄聖義盼「萬生」世代堅持品質、不斷優化製程的精神，能夠萬古流芳、生生不息。