台中監理站排隊銅板美食 蝦仁飯連4年霸榜必比登

單親媽媽帶著孩子來到人生地不熟的異鄉賣蝦仁飯撐起家計，一路拚搏三十多年，撐到孩子長大，生意也做出口碑，連續四年獲得米其林必比登推薦。

客人vs.老闆：「一個蝦仁飯、一個肉燥飯、蚵仔湯、脆筍、綜合滷味跟香腸。（這是外帶的喔，70元，兩個蝦仁飯）。」

台中北屯監理站旁，一家蝦仁飯的排隊人潮總是不分假日週間，很多人把這裡當成自家廚房，想到就來，用餐時刻不管騎樓下還是店裡座位，全被坐滿。

蝦仁飯裡面的蝦仁很多，整體來說蠻好吃的這樣子，所以就常常來買。餐檯上還有各類魚鮮和家常料理也是小店強項，饕客的心頭好全是最家常道地的媽媽味，在地經營超過三十個年頭，這幾年更擄獲米其林評審味蕾，連續四年獲得必比登推薦。

老闆媽媽傅馨慧：「第一年得到的時候，那個來拜訪的時候，我說，啊，什麼叫米其林，我們都不知道，什麼是米其林，也不知道說會連續的這麼多年。」

這也是老闆媽媽傅馨慧，拚了幾十年的心血成果。現在前製作業，傅馨慧已放心交棒給兒子陳碩鋐，後場廚房不大，但要準備的東西品項卻很多。

老闆：「我一開始連菜刀都沒拿過，為了要學會這些基本的技巧，我還去考了兩張餐飲證照回來，邊考試邊學習一些基本功，再不停地在店裡練習。」

平常心看待米其林得獎光環，陳碩鋐和媽媽一直相信這句話，繼續做好該做的就會有該得的。