最近去日本玩，有沒有發現咖哩飯變貴了？超商的御飯糰也漲價，家庭用米價格更飆升將近五成。值得注意的是，這場「日本米荒」除了高溫歉收、需求激增，也與日本休耕政策、米價長年過低，導致生產不足有關。
日本米荒會是台灣米出口日本的機會嗎？若要進軍日本市場，台灣米面臨哪些挑戰與機會？來看業者的第一手經驗與分析。
高溫歉收、恐慌性採購，日本米價攀高
《衛報》指出，2023 年高溫影響稻米產量，加上外國遊客激增，導致米價飆升。原預期 2023 年秋季新米上市後價格回穩，但 5 公斤裝白米仍從 2023 日圓漲至 3688 日圓，漲幅近 50%。農業大臣江藤拓近日宣布釋出 21 萬噸儲備米，但日本年消費量 650 萬噸，此舉僅是杯水車薪，且時機過晚，難以壓制價格。
根據《金融時報》報導，除氣候因素，政府補貼政策鼓勵休耕，加上地震預警引發恐慌性購買，導致日本近 30 年最嚴重糧食短缺。《朝日新聞》分析，近年稻米交易轉向獨立貿易商與零售商，政府對庫存掌控力下降，影響供應穩定，小型企業投機、家庭囤米及農民惜售等，也推升米價。
日本長年鼓勵稻米休耕、米價過低，產量難以回復
大倉米鋪執行長簡碩宏熟悉日本稻米市場，他指出米荒也反映日本長期政策失誤。早在 1960 年代，日本因食用米過剩推動減產，產量從每年 1200 至 1300 萬公噸降至 2010 年約 850 萬公噸，達供需平衡，2018 年起終止減產政策。
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