
櫻花蝦是台灣的知名外銷水產之一,全球僅日本、台灣外海"盛產"。在台灣的櫻花蝦主要產地除了東港之外,還有宜蘭龜山島。每年2月到8月是宜蘭的櫻花蝦產季,日豐產業負責人陳一男,他在接受《決策者》專訪時表示,每年這時候都是公司最忙碌的時刻。不過當宜蘭產季結束後,東港產季開始時,陳一男也會再去東港,收購櫻花蝦回宜蘭加工再外銷日本。

陳一男的家族從事水產加工外銷事業多年,櫻花蝦除了外銷日本,另外也提供國內業者,呷七碗、天吉屋、涓豆腐、饗食天堂都是它的客戶。不過疫情期間,高價水產出口大受影響,他另外思考事業重心轉型發展,所以嘗試跨入餐飲市場。尤其是源士林老闆的一句話,民以食為天,令他印象深刻。

近年台灣接連發生數起「食安風暴」,讓民眾人心惶惶。陳一男過去從事過餐飲內場廚助,現在身為上游業者,所以對於食安把關,他也有一套見解。陳一男認為食安的規範只是框架,最關鍵仍是在老闆的心態,只要心存僥倖,就會出包。所以他也用外銷日本的品質標準,來要求自己對品質的管控,希望未來能打造成垂直整合的水產事業。
更多精彩內容,千萬別錯過本週節目。
每週日上午11:00 請鎖定民視新聞台。
✅訂閱決策者Youtube ,更新最精彩內容:請點我
✅按讚決策者FB,掌握最新節目:請點我
✅更多相關報導:請點我