2025 年英國柑橘果醬大賽日前公布得獎名單，台灣果醬職人再創佳績！在全球逾 3000 件參賽作品的激烈競爭中，台灣選手勇奪 63 面獎牌，占所有獎項逾一成，還首次誕生「三冠王」，寫下新里程碑。
今年的得獎作品除了凸顯台灣柑橘豐富，更有職人挑戰新風味、新技術，包含在柑橘外結合煙燻龍眼琴酒、紅茶、馬告甚至地瓜，讓果醬不只是美味的抹醬，更成為傳遞土地故事的載體。
龍眼乾琴酒 X 葡萄柚：實驗精神打造三冠王果醬
今年的比賽結果僅有三個雙金獎。所謂雙金獎，是評審在滿分的金獎中，再挑選他們最鍾愛的作品，授與雙金的最高榮譽。繼 Keya Jam 與「玫開四度」後，台灣又出現第三位雙金得主：果食男子。
果食男子本次創作的「柴焙龍眼葡萄柚」果醬，不僅在英國大賽中獲得「搭配鹹食類」的雙金獎，更在「有趣食材」與「含酒果醬」兩個類別雙雙奪金，成為「三冠王」果醬，為台灣果醬界立下新的里程碑。
果醬職人鄧聖強表示，醲蒸餾所的龍眼乾琴酒帶有獨特的煙燻氣息，果香濃郁，葡萄柚個性也十分鮮明，兩位風格強烈的主角同台演出，稍有不慎就可能互相掩蓋。但他慶幸，自己最終交出了一份精彩的詮釋，讓這組「高難度搭檔」在果醬裡完美共鳴。
另一款讓鄧聖強引以為傲的作品則是薑汁金柑果醬，他一開始只是單純將宜蘭金柑與台東老薑結合，卻總覺得風味少了些層次。於是他突發奇想，加入肉荳蔻、丁香、肉桂等香料，讓果醬的層次感瞬間提升，最終獲鹹食搭配銀獎、創意食材運用銅獎。他笑稱，這款果醬與客家桔醬有異曲同工之妙，很開心能獲得評審肯定。
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