餐飲是百貨業，最大營收來源之一，隨著競爭力變大，大家都開始比「食力」，不過這回台中新光三越氣爆案，發生在12樓美食街，有業者透露，美食街改裝工程，常常是由熟悉的統包商執行，但現在面臨缺工，廠商若雇用外籍勞工，是否SOP操作上會有誤，得釐清。
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台中新光三越氣爆，地點在12樓美食街，而餐飲是百貨業，最大的營收來源之一，百貨金雞母也因此面臨新危機，隨著百貨競爭變大，大家開始比食力從早年的美食街，在B1，現在進階到高樓層，就是為了消費者，用完餐後可以逐步逛下樓，創造最大效益，這回意外在美食街，資深百貨業者表示，過去從沒發生過這麼大的事情。
不過有業者透露，美食街改裝，常常是由經常合作的統包商執行，但台灣面臨缺工潮，廠商若雇用外籍勞工，是否因此導致在SOP操作上有誤，這點還要釐清，外界也擔憂，這場氣爆意外，會不會導致民眾，不敢去美食街，專家分析不至於，不過商譽影響跟消費者信心，將會是未來挑戰。
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