台灣市占第一的咖啡濾掛包　背後代價是老闆為研發斷指　湛盧咖啡專訪

本土咖啡品牌「湛盧」，主打刁嘴客精品咖啡館路線，其濾掛式咖啡年銷售更達800萬包，高價位中市占第一。理工背景的董事長廖國明，原任職的軟體公司因網路泡沫化倒閉，失業後拿著研究所創業作業，成立湛盧咖啡。自覺好喝卻因選址不對、沒品牌力而慘賠。重覓店址、自己烘豆，首創桌邊手沖咖啡走紅，一嗅到掛耳包商機，更狠扛2,000萬元債務投入廠辦、自動化產線，還因研發現磨現包濾掛包小指慘被絞斷，如今成為品牌年營收1.6億元主力，咖啡館則繼續擦亮招牌，成為湛盧衝市雙引擎。