近年進口綠葡萄強攻台灣市場，連皮可食十分便利，台灣歷經20年努力，終於育成國產綠皮葡萄新品種「「台農 2 號——青玉」」，可整顆入口也可以剝皮，多汁、口感軟嫩，還有清甜哈蜜瓜香，粒頭比巨峰葡萄大三成，綠中透光十分誘人。青玉不怕高溫轉色失敗，抗病、耐熱耐冷、結果穩定，不但美味，也可能成為葡萄農面對氣候變遷的新選擇，預計將於2─3年後順利上市。
巨峰葡萄面臨氣候暖化挑戰，青玉順利克服
農業部農業試驗所（下稱「農試所」）所長王仕賢表示，巨峰葡萄自 1950 年代引進台灣，酸甜滋味佳、果皮易剝、肉軟多汁，征服台灣人的味蕾，年產值高達 53 億元。然而，這座紫金市場，正面臨前所未有的挑戰。
王仕賢指出，由於氣候變遷，導致夏季溫度持續攀升，巨峰葡萄在採收前 40 天若平均氣溫高於 24°C，果實內的花青素便難以累積，造成轉色不良，原本呈現深紫黑色的果實，會變得紅紅綠綠，影響賣相，香氣也會因來不及累積而變淡。
為了克服這項挑戰，農試所歷時 20 年研發，終於育成不受轉色限制的綠皮鮮食葡萄新品種「台農 2 號—青玉」，即使高溫依然能有極佳表現。
青玉散發如哈蜜瓜香氣，甜而不膩可連皮食用
王仕賢指出，青玉葡萄自 2005 年開始選育，當時團隊選用具有優良風味與色澤的日本粉紅皮葡萄品種「蜜紅」為母本，搭配日本巨峰改良品種「Black Olympia」為父本進行雜交選出優良品系，並在彰化大村、台中新社、苗栗卓蘭、南投信義等地和農民合作進行試種，終於在 2025 年底正式取得品種權，讓讓台灣試驗研究單位第一個綠皮鮮食葡萄新品種正式誕生。
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