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超級食物巴西莓,在南台灣順利結果!曾憲雨突破採收加工技術,成功培育抗風品種

更新時間:2026/06/01 04:04
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被美國權威醫師列為全球十大超級食物的巴西莓 (Acai berry),富含 120 多種營養元素,在健康市場掀起狂熱。台灣果農曾憲雨 8 年前在屏東新埤種下 1000 棵巴西莓,歷經颱風考驗、突破加工技術後,已順利採收上市,品質與原產地不相上下,更成功孕育出可抗風的台灣獨有「矮種苗」,準備在南台灣開啟一場紫色健康革命。

被美國權威醫師列為全球十大超級食物的巴西莓 (Acai berry),富含 120 多種營養元素,在健康市場掀起狂熱。台灣果農曾憲雨 8 年前在屏東新埤種下 1000 棵巴西莓,歷經颱風考驗、突破加工技術後,已順利採收上市,品質與原產地不相上下,更成功孕育出可抗風的台灣獨有「矮種苗」,準備在南台灣開啟一場紫色健康革命。

巴西莓打成果泥搭配沙拉碗,在歐美深受歡迎。(圖片/上下游)

來自亞馬遜雨林的奇蹟寶石─巴西莓

巴西莓(Acai Berry)又被稱為阿薩伊果或巴西莓櫚,它與台灣常見的檳榔、椰子是同屬棕櫚科的親戚。這款被形容為「全世界最健康的植物」,原生於亞馬遜雨林,是當地的原住民部落的「生命樹」,也是亞馬遜地區數百年來的主食,當地人會將新鮮果實泡水軟化,碾碎去掉大果核後,把紫色的果泥拌著魚、肉類、樹薯粉一起食用,是日常不可或缺的高能量來源,

巴西莓在國際上名號極為響亮,美國權威皮膚科醫師 Nicholas Perricone 曾在著作中將它列為全球十大超級食物之一,各國也紛紛奉它為「奇蹟莓果」或「地球的寶石」,點出它富含 120 多種營養元素的珍貴價值。

巴西莓是超級食物,不過從種植到採收、打漿,都十分費力。(圖片提供/曾憲雨)

從鏡頭到鋤頭,曾憲雨砍檳榔種巴西莓

曾憲雨是屏東新埤世代務農的子弟,唸的是農校,但年輕時對農耕生活卻毫無興趣,向外闖蕩多年,以攝影拍片為業。然而,當職場的倦怠期來臨,加上母親生病需要照顧,命運繞了一大圈,還是把這個出走的農家子弟拉回了起點。

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