彩色馬鈴薯吸睛，紫色星空、紅寶石、粉佳人風味獨特，斗南少量栽培拚特色

在雲林斗南的馬鈴薯田裡，最近多了一片繽紛風景——紫如星空、紅似礦石、粉若栗子的彩色馬鈴薯。不只外觀吸睛，它們帶有青草氣息、堅果甜香等細緻風味，顛覆大眾對馬鈴薯「清淡無味」的印象，為台灣馬鈴薯帶來新的活力。

得天獨厚的「避風鄉鎮」，讓斗南成為台灣馬鈴薯重要產區

馬鈴薯雖屬於溫帶作物，但台灣也有大面積種植，大多集中在雲林、嘉義、台中一帶，其中以台中后里和和雲林斗南為馬鈴薯前 2 大產區，光是雲林斗南及鄰近周邊邊界田地，加起來就有 1000 公頃。

雲林縣斗南鎮農會總幹事張燕容說明，至少在40、50年前斗南就有農民在種植馬鈴薯，由於馬鈴薯生長時怕強風，而斗南恰好地處縱貫線兩旁，風勢較小，成為國產馬鈴薯得天獨厚的生長環境。