逛市場的時候，你有發現進口水果越來越多嗎？根據農業部統計，近 10 年來，台灣水果產量下滑超過 2 成，自給率來到新低；但進口水果量價則節節攀升，2025年產值衝破 300 億元大關，創下歷史新高，五年漲幅高達 44.5％。《上下游》透過數字圖表，解析本土與進口水果消長現象與原因。
&&國內水果十年降幅2成，自給率下滑至10年新低
根據農業部 113 年糧食供需年報，台灣水果國內生產量十年降幅2成，由2015 年 280 萬噸，下降至民國2024年的 222 萬噸，自給率也從 88.3% 下滑至 81.9%，為近 10 年低點。
&&2025年進口水果產值302億，創史上新高，五年增幅 44.5％
根據農業部糧食公報及統計數據，水果進口量從 2015 年的 56 萬噸，增長至 2024 年的 62 萬噸，增幅約 10.4%；進口比率（進口量/國內供給量）從 2015 年 17.7%，上升到 2024 年 22.9%。
若以產值來看，包括葡萄、櫻桃、鳳梨、柑桔類等水果在內 24 種類的產值（註1），若將生鮮冷藏水果、加工品等項目加總，2025 年進口水果產值達 302 億元，首次突破 300 億，短短 5 年間規模成長將近百億元。如果單看生鮮冷藏水果（不包含果汁等加工品），進口產值為 263 億，同樣創近 10 年新高紀錄。
蘋果長年第一名，每人每年吃掉 34 顆蘋果
究竟有哪些進口水果最受台灣人青睞？根據統計，台灣在 2025 年進口了價值高達 90.2 億元的生鮮冷藏蘋果，總重量約為 15.6 萬噸，遙遙領先其他品項。若以一顆蘋果約 200 公克換算，相當於進口了超過 7.8 億顆蘋果，平均一位台灣人一年會吃掉大約 34 顆、約 6.8 公斤的進口蘋果。
櫻桃竄位成亞軍，一年吃進21億顆，奇異果、葡萄緊追在後
從過往統計數字發現，奇異果、櫻桃、葡萄分據第二到第四名，大多是奇異果保持第二名領先，但有趣的是，在 2023年以後，櫻桃、葡萄與產值雙雙衝高，奇異果第一次被甩在後頭，上演激烈的亞軍爭霸戰。
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