獨／直擊燒肉店排煙設備！多數僅偵煙、瓦斯 「測CO」非標配

自動化燒烤店能解放雙手，三五好友相揪聚餐，沒想到六個人就有四人吃到送急診，經過醫院檢驗，確定就是一氧化碳中毒，疑似是店內通風系統不良釀禍，對此店家強調，這是開店以來個案，內部都有確實進行抽風。

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針對燒肉店通風排煙問題，《EBC東森新聞》實際到其他燒肉店觀察，店家主要分為上吸式或下吸式排煙，有木炭爐也有瓦斯爐。專家點出木炭爐比瓦斯發生一氧化碳中機率高很多，不過多數燒肉店都沒裝設一氧化碳偵測器。

到燒肉店用餐時，你有注意過店內的排煙設備嗎，像這樣的瓦斯烤爐，當用餐時段客人一多，又要如何確保一氧化碳濃度不會默默超標？

燒肉店抽風設備又分為上吸式和下吸式，分別是透過天花板和地板管線將油煙吸出店外，不過光這樣吸真的有辦法確保讓店內保持空氣流通嗎。

燒肉品牌業者Hank：「排煙設備之外會加裝進氣設備，進氣設備就是要把新鮮空氣，進到餐廳裡面去。」

再到燒肉店觀察，其實業者被要求強制安裝的是像這樣的偵煙探測器和瓦斯感測器，並沒有偵測一氧化碳功能。

一氧化碳濃度在50ppm以下不會有明顯症狀，但濃度達200ppm持續待2-3小時就會輕微頭痛，1000ppm待1小時會失去意識。難道吃個燒肉還得隨身一氧化碳偵測器來自保嗎。

燒肉品牌業者Hank：「其實燒肉店會發生一氧化碳中毒機率，是比較低的，使用爐具比較多的狀況下，可以去調整排煙設備的風速，避免一氧化碳濃度過高。」

而燒肉店主要又分為瓦斯烤爐和炭火烤爐。其實早在10年前消基會就曾呼籲火鍋店、燒烤店都要設一氧化碳偵測器，但十年過去卻仍只是提醒。

北市消防設備師公會第一屆理事長高士峯：「一般燒碳產生一氧化碳中毒事件，遠遠高於用瓦斯燒肉，因為燒炭很容易，氧氣在碳表面上結合，產生燃燒不完全。」

專家點出兩種爐發生一氧化碳中毒機率差很大，以同樣環境條件估算，燒烤店木炭燃燒1分鐘就會產生1200ppm的一氧化碳，瓦斯烤爐大約只會產生1/10，相對安全。不過吃燒肉吃到疑似一氧化碳中毒，也讓這類用到明火餐廳排煙相關消防安全議題，再度成為關注焦點。