清明節吃應景潤餅 雲林3代店家排2百米人龍

清明節都會吃應景的潤餅！彰化北斗的潤餅皮老店，從連假一開始就有滿滿的排隊人潮，店家預估要製作兩萬張餅皮，說可能得忙到半夜11、12點才能忙完；另外，雲林尾鎮中正路一攤傳了三代的老字號潤餅，光是配菜就多達11種，還特別加了南部潤餅特有的油麵，滿滿一整捲，同樣也是大排成龍，還有人特地從台中一早就跑去排隊。

市場攤位前排了好幾圈人龍，隊伍將近兩百公尺，清明節放假但排隊民眾起了大早，就是為了這個應景的美味而來，潤餅皮上灑上花生粉，最特別的就是這南部特有的油麵，還有上豆芽、菜高麗菜、蛋絲、豆干跟煎的鹹香的肉絲，加起來總共有11種配菜，店家快手包了滿滿一整捲，幾乎都快包不起來，有民眾還特地從台中跑來。

排隊民眾：「排一個小時有了，因為要吃潤餅有想到這邊，就特地來。」

排隊民眾：「應該快要一個小時了，想吃很好吃，拜拜也有買回去吃也有，平常就會來買。」

雲林虎尾中正路一家超過四十年的老字號潤餅店，每到清明節人潮沒有斷過，店家上午八點才開賣，清晨五點就有人來排，店家提早開門營業，出動七八個人力卻還是消化不了排隊人潮。業者：「昨天也是一直排隊，都沒有停的，排隊的人潮排到後面那邊，是平常量的3、4倍，四點半阿嬤就來備料，客人在這邊等我們就提早包，準備150斤的春捲皮。」

大排長龍的地方還有這裡，拍攝民眾：「這麼長啊。」

彰化北斗這家潤餅皮老店，從清明連假一開始，每天都是這樣的景象，晚上市場其他攤販都已經休息，但就是這家潤餅皮店，大排長龍，排隊民眾：「孫子都喜歡吃這間，排40分鐘以上，你最久排多久，排兩個半小時以上，我吃很多年了，10幾年以上超過20年。」

店家46爐爐火火力全開，從早到晚手都沒停過，為了消化人潮，號召15名家族成員加入，就連10歲的國小生，也要幫忙撕餅皮，業者：「每天的量不太一樣，今天就很多，今天大概快要20、30包麵粉，一千多台斤要2萬多張。」

每年排隊買潤餅皮，就是要吃到傳統的家鄉味，就算排再久也值得。