「1產業」倒閉300萬家！平均開不到500天 業者喊要完蛋

中國的餐飲業正陷入前所未有的低潮，2024年全年關店數創下新高紀錄，尤其北上廣深等一線城市餐飲業關門的機率也都在飆高，業界普遍認為是高租金跟消費降級拖垮了業者，並且解除疫情封控以後大量失業者湧入餐飲業導致競爭越發激烈，變成惡性競爭，倘若持續這樣的情況，最終消費者會成為受害者。

根據中國的企業工商資訊平台「企查查」搜尋結果顯示，中國去年2024年全國關閉了逼近300萬家餐飲企業，平均壽命僅500天，其中北京的餐廳存活平均時間最短，甚至不到一年，其中中階價位的餐廳倒閉的機率最高，因為成本效益難以在市場中生存。一名經營二手廚房設備的銷售商直言：「對普通人來說，開餐廳幾乎都會失敗」。

據悉，中國的食品、飲料產業的營收增長率預計從2023年的20.4%「幾乎連打兩次對折」來到僅剩5.3%的慘況，倖存的業者不得不壓縮利潤以維持營運，例如有業者推出9.9元人民幣（折合新台幣約45元）的咖啡，99元人民幣（折合新台幣約450元）的四人套餐，在極端的成本壓力下艱難求生存。

業者們普遍認為，這場激烈競爭的削價戰起點可以追溯到2023年中國解除疫情封控後，大量失業者湧入餐飲業，導致行業競爭極端激烈，競爭到最後消費者反而成了受害者。

業者坦言，當餐飲業無法再承受虧損的時候，只能透過降低供應的食材品質以維持生存，而這樣的趨勢已影響消費體驗，未來恐進一步惡化，成為一個惡性循環。

另外，高昂租金與消費降級也是餐飲業面臨的雙重挑戰。北京知名景點附近一家連鎖麵包店，在開店經營14個月後便宣告倒閉。負責人表示，5萬人民幣（折合新台幣約22.7萬元）的租金與低微的客流量使經營狀況完全撐不下去，他直言「人們就是沒錢，或者即使有錢，他們也不願意像以前那樣花錢，因為錢太難賺了」。