台中知名牛排餐廳 歇業後饕客仍不捨…業者親揭原因

王品集團旗下的頂級牛排餐廳「THE WANG」，自2019年創立以來，經營五年之久，曾獲得《台北台中米其林指南2020》中的「米其林餐盤推薦」，然而卻於2024年無預警宣布熄燈，並於近日確定已改為永久歇業，讓不少熱愛牛排的客人感到遺憾與不捨。

 

 

 

 

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位於台中市西屯區朝富路的「THE WANG」，自2019年開業以來，便以其獨特的氛圍與高品質的料理，吸引了大量食客，餐廳開業不到一年便榮獲米其林的「餐盤推薦」，然而餐廳的官方IG帳號在公告中寫道：「感謝您對THE WANG的支持，品牌最後營業日為11月30日，優雅落幕，再次感謝多年來的支持與惠顧。」

此外，王品集團也向顧客說明了餐廳停業的具體原因，表示「THE WANG」因租約到期，於2023年11月30日結束營業。雖然餐廳停業的消息讓眾多食客感到驚訝，但也讓許多人懷念曾經在此度過的美好時光。

「THE WANG」I過去曾獲得高達4.8顆星的高分評價。（圖／翻攝自「THE WANG」IG）

根據Google Maps上的資訊，餐廳已經標註為永久歇業，過去曾獲得高達4.8顆星的高分評價，顧客普遍讚譽其精緻的牛排和優雅的用餐環境。許多食客都表示，這裡的餐點不僅肉質鮮嫩、味道濃郁，擺盤亦十分講究，讓每一次用餐都充滿了儀式感，「上菜速度非常剛好，讓人吃得盡興，整體用餐感受非常棒，完全是頂級享受」、「朝鮮薊魚湯好喝，主餐牛排跟龍蝦都好吃，飯後咖啡跟舒芙蕾也好吃，二樓座位氣氛不錯」、「很不錯的料理，餐廳位置在2樓，從地下室上來容易迷失，停車建議旁邊的平面車位」

「THE WANG」顯示為永久歇業。（圖／翻攝自google map）

此外，「THE WANG」的招牌菜之一「乾式熟成丁骨牛排」，曾經讓無數食客回味無窮。這道菜不僅堅持使用頂級食材，更在烹飪技術上講究細節，成為食客心中難以忘懷的經典之選。