「路易莎不僅提供精品平價的美味咖啡,我們也賣火鍋、牛排,多品牌布局將是接下來的發展趨勢,希望增加營運動能。」2月底,路易莎董事長黃銘賢在旗下門市接受本刊專訪,大談路易莎的發展策略,強調未來半年還會再推出新的餐食品牌,藉此擴大企業版圖。改瘋出國玩 排擠外食消費1年多前,疫情結束後的報復性消費大潮,刺激全台餐飲業績大爆發,不僅餐飲股飆漲,不少業者爭相掛牌進入資本市場。沒想到,去年底開始,餐飲市場卻掀起一股整併潮,大家都在問:「到底發生什麼事?」