營養午餐炸「銀絲捲」擠出一堆油！ 學生：可炸薯條

台南一所高工營養午餐供應的銀絲捲，學生把它用力一擠，竟然擠出了一堆油，說可以再去炸薯條了，而學校的團膳業者則道歉，表示不知道這次炸出來這麼油，懷疑堆疊在上方的銀絲捲，油流到下方，被下方銀絲捲吸收才這麼多油，以後不再供應炸銀絲捲，而一般的餐飲業者則說，炸銀絲捲油溫控制很重要，溫度不夠就會吸附大量的油脂。

學生：「這個榨一榨，還可以去炸薯條，超級噁心，照一下這個油。」學生拍下的畫面中，看到一名女同學手上捏著一個炸銀絲捲，用力的擠捏下銀絲捲，流下了好多油，這是台南一間高工的營養午餐，同學說一口咬下就覺得好油。

記者vs.學生：「我咬下去的時候，一口油直接到嘴巴裡，（是喔，很油膩嗎？）很油，超奇怪的，超噁心。」、「擠出來都是油那種感覺，就一整個，（是喔），真的很油。」、「我後面還是就想說不要浪費，就把它吃完，（所以那個影片是真的就對），是真的。」

而學校的團膳業者出示，當天供應的銀絲捲並沒有那麼油的狀況，業者說油炸物製作麻煩又不健康，但是學生喜愛所以一周供應二次，懷疑是炸好送到教室過程，堆疊在上方的銀絲捲油流到下方，被下方銀絲捲吸收才這麼多油。

團膳業者：「因為我們這一次的銀絲捲，我不知道它吸附了這麼多油，可能是澱粉的關係吧，銀絲捲我們已經供應了10幾年了，沒有這件事情過。」

學務主任敖克定：「學校校方這邊跟餐廳有作檢討，他這個以後在餐桶部分，如果是屬於炸物的部分，我們下面會強制他要求加裝這個所謂濾油的網子。」

其餐廳業者：「下去的時候，它就有冒小泡就是油溫有夠。」而坊間賣的炸銀絲捲，業者則是利用大火油炸，讓它不吸收太多的油脂。

其他餐廳業者：「你看我們裡面很乾淨，油沒有，只是表皮的脆度。」

由於油炸銀絲捲容易吸收太多油脂，學校當事的團膳業者也決定停止供應選用其他的食材。

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