東森深度周報／愛「莓」成痴！苗栗草莓夫妻檔從虧百萬逆轉

冬天是草莓最盛產的時節，不過今年台灣迎來近8年來最冷的一年，很多草莓園都減產超過7成，不過有一對在苗栗大湖的夫妻檔，堅持用無農藥工法培育，從虧500萬，到培育出超過5種新品種草莓，現在每分地可以賺50萬元！

甜點店超漂亮草莓甜點，粉粉嫩嫩碩大草莓，剖半切片，布丁上一球奶油來個點綴，或是放進金鍋盃，乾冰噴出煙霧草莓火鍋，來上一口烤布蕾，哇，真的是好幸福好療癒。民眾：「草莓季就是要吃草莓，然後拍照又很好看」、「因為有蠻多種的選擇，然後自己平常也蠻喜歡吃草莓。」

草莓塔平均一天就可以賣出20份，草莓撲滿滿真的是滿足少女心，甜點裡真的不能沒有它，不過要培育它，可是非常不簡單，大顆草莓鮮紅肥美，來到草莓的故鄉苗栗大湖，雖然近期氣候不穩定，一下變暖一下急凍，甚至迎來近8年來最冷年，寒流席捲讓草莓產量減少7成，但這片草莓園，這對夫妻檔堅持用無農藥栽培，5分地就種了10多種特別品種。

像是日本夯爆的白草莓古都華一顆就能賣800塊，還是這顆淡淡粉色、吃起來像是水蜜桃的水蜜桃草莓，還有以女兒名字小方命名的小方草莓，耐熱性強，甚至還要打破草莓只能冬天吃的印象。草莓農呂沛諭：「這個品種是夏天草莓，因為有些糕點它需要就想說做點嘗試，可以賣給蛋糕店。」

另外像是夏莓2號品種，它現在是整個草莓園裡面最甜的，它的甜度可以來到14度，它吃起來是比較QQ軟嫩的感覺，草莓甜度14度，大概是手搖飲的半糖這麼甜，不過光是要培育一種新草莓，至少就要花4年時間，跟一般種植播種4個月就能收成，時間就落差很大，而能做到有大片草莓可以採收，用的就是高架，過去早期在地上種會容易有病蟲害，現在高架用的是省水滴灌，還可以輕鬆雜株培育，讓草莓自由生長。草莓農藍凱文：「它（草莓）也怕鬼嘛，它為什麼會怕鬼，因為我們一直不要去動它的時候，它是反而生長的更好，就是屬於自然的環境下。」

草莓農呂沛諭：「我想要做出是我自己種植的品種，那這樣就可以達到你的利潤，那你做到沒有農藥這塊的話，你的利潤當然就可以增加了，因為你跟別人與眾不同。」

夫妻倆從7年前開始投入栽種，前4年都在賠錢、虧了500萬，到現在致力培育新品種，一分地每季可以採收50萬元，也到日本取經學習怎麼培育土壤。

草莓農藍凱文vs.草莓農呂沛諭：「不用10分鐘，這上面就會有水蒸氣了，（然後它就是靠著這個（蒸氣），去殺死裡面所有的（病菌），就有點像是蒸氣的方式這樣）。」

過去總說農民是靠天吃飯，但台灣農民不想就這麼辦，用草莓這顆紅寶石在每個季節都能在餐點中，散發香甜、閃亮的光。