牛排黑胡椒醬被說像水 業者：口味喜好個人感受

有民眾到台南一家OUTLET美食街吃黑胡椒牛排，卻發現黑胡椒醬變成黑胡椒水，質疑是胡椒粉加水調製的，還抱怨麵是冷的、鐵板不夠熱。他拍下影片公開在網路上，引發熱議。事後，他回到美食街，再次點了同樣的餐點，卻發現醬料的濃稠度正常，與上次的體驗大相逕庭。業者調閱監視器後強調，鐵板有加熱，認為口味喜好屬於個人感受。

抱怨的民眾質疑，眼前這盤黑胡椒牛排的醬料看起來像黑胡椒水，與官網宣傳照相差甚遠。他在Google評論上給了一顆星負評，而其他網友也曾抱怨黑胡椒醬過於稀釋。

記者vs.民眾：「你吃的時候狀況怎麼樣？（當然就是熱的嘛！上餐時他們還提醒要小心燙到，叫我們注意不要被燙傷。只能說每個地方的做法都不一樣，所以我也不能說是對還是不對）。」

對於黑胡椒醬的濃稠度，不同民眾的用餐體驗各異。然而，從畫面來看，這家OUTLET美食街的牛排，黑胡椒醬明顯較稀，而一般店家的黑胡椒醬則濃稠許多。

在另一家牛排店廚房，剛熬煮好的黑胡椒醬濃稠度較高，與OUTLET的牛排醬形成對比。

牛排店業者許經理：『如果說一般會太水，可能是師傅在調醬的時候，濃稠度沒有調到位。濃稠的話，是勾芡的部分來增加濃稠度，通常會用澱粉加水調和。』

面對質疑，業者則強調，監視器畫面顯示，鐵板本來就有加熱，而餐點的溫度與口感，可能與消費者取餐時間過長有關。

牛排店業者許經理：『監視器去看，我們鐵板本來就要加熱，那我們排除他取餐時間比較長的可能性。我們必須坦白講，餐點的口味喜好，本來就是屬於個人的主觀感受。』

提醒消費者，外出用餐時，若發現餐點有異狀，應當場向店家反映，避免花錢卻吃虧，也讓業者能即時改善餐點品質。