初三走春人潮滿！中壢忠貞市場吃「米干」 趕場逛老街

大年初三一早，桃園中壢忠貞市場有許多民眾搶吃熱騰騰米干，開啟一天的走春行程，桃園大溪老街的知名豆干店，也是人潮聚集，其中滷豆干和黃金蛋是必吃招牌，把握春節人潮，老闆的手更停不下來。

熱騰騰的米干，碗裡面不僅有一顆，大大的荷包蛋，還有滿滿配料，冒著白煙熱呼呼，民眾一口接著一口，在冷冷冬天真的好暖胃，這是桃園中壢的忠貞市場，大年初三知名米干店內滿滿都是人，大家喝著熱湯，臉上好滿足。

消費者：「綜合的他裡面什麼都有，豬肉啦乾那些都有，所以他量比較不會太多，每一種都能吃得到這樣，他的湯頭還不錯，還不錯吃，所以說我每次往北部，都會經過的話來這家吃。」

米干是在地眷村美食用在來米蒸製而成，因此米香味相當濃厚，不僅僅外地遊客愛吃，就連當地民眾也不例外。

民眾：「他的黃金蛋很Q彈，然後小孩最愛吃，他的百頁豆腐很入味，豆干的部分，我老公超愛吃他的豆干，他每次來都必點，一定要他的醬汁，因為他的醬汁弄下去，他滷味整個口感提升不少，非常入味。」

滿滿一大鍋子的滷味，有竹笙大豆干，以及百頁豆腐和素肚，而老闆的手完全停不下來，忙著一打包好讓客人帶走，再繼續滷下一鍋。

豆干店張老闆：「我們是滷到有夠味才拿出來賣，不會說生意好就隨便拿出去賣，我們的東西都滷夠味。」

豆干店是第二代接手經營的老店，老闆對於每一塊豆乾都相當用心製作，希望能給顧客最好的味道，而這回的年節的人潮也比起平時多出一兩成，店家也都備足食材，繼續迎接走春人潮。