北市知名的私廚「海派私房菜」,是不少藝人的愛店,晚餐時段,一桌要價2萬5千元,而且一次只接待三桌,今年推出外帶年菜組合,主廚昨天到店裡,正要準備小年夜的訂單時,卻發現爐具都被偷了,業者很緊張,因為訂單如果趕不出來,將會損失百萬。
清晨還下著雨,一名紅衣婦人,把一個大鐵鍋,扛上機車,接著又拿了兩個快速爐,放進鍋裡,但其實這可是,知名私廚的生財工具,主廚在小年夜當天上午,到店裡要準備外帶訂單,卻發現爐具都不見了。
遭竊海派私房菜余姓主廚:「超級擔心的,就是整個出餐完全都是,很擔心沒辦法出,因為當天下午就有大概,60至90組的客人要取餐。」
位在北市大安區的,海派私房菜,是知名無菜單料理,以上海菜為主,紅燒肉年糕,還有香濃砂鍋雞湯,都是招牌,一次只接三桌,晚餐一桌要價兩萬五,今年首度推出年菜組合。
遭竊海派私房菜余姓主廚:「我們目前販賣的那個年菜呀,整組的部分是16800元,如果我們以60組來算的話,(無法出餐)我們大概損失會在100萬。」
幸好警方獲報後,調閱監視器,迅速鎖定嫌犯足跡,發現她把爐具,通通拿到資源回收廠變賣。員警:「是不是這個鍋子,鍋子是這個嘛,爐子呢。」
這些爐具只賣將近100元,但業者可是,花了近2萬元承租,還好一個小時內就找回來,他們也立刻趕工。
遭竊海派私房菜余姓主廚:「雞湯我們裡面有放金華火腿,老母雞還有豬肉雞骨,很多的食材下去敖的,基本上都熬了兩三天,所以湯喝起來會有點濃稠。」
香濃砂鍋雞湯,桂花炒魚翅,避風塘白鯧都是店裡招牌,今天除夕訂單也很多,員工們忙著出菜,不少客人陸續來取餐,幸好爐具找回來了,否則沒了這些東西,訂單和年夜飯,可差點要開天窗。
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