記者江佳蓉／綜合報導
台北市遠百信義A13「寶林茶室」去年發生食物中毒案件，因粿條受劇毒物質「邦克列酸」污染，造成6名顧客死亡、24人傷，震驚社會，檢察官今（21）日全案偵查終結，依《食品安全衛生管理法》、過失致死、過失傷害等罪嫌起訴負責人、廚師、實習生等5人。對此，檢方認為，造成中毒死亡的2大主因是「該分店粿仔食材未低溫保藏」、「重覆使用同一手套抓取新拆封粿仔條」。
「寶林茶室」去年3月爆發食物中毒風波，數十名消費者到寶林茶室的遠百信義A13分店食用炒粿條後，相繼出現嚴重腹瀉、胸悶等不適症狀，經查是因粿條受「邦克列酸毒素」污染，最終造成6名顧客死亡、24人就醫，台北地檢署今（21）日偵結，將負責人黎仿軒、店長王順德、主廚周日豪及代班廚師胡清富、阮姓實習生等5人依《食安法》、過失致死等罪起訴。
檢方指出，寶林茶室的粿條包裝上明確標示，保存方式為「常溫保存（開封後請立即冷藏保存）」，若拆封後長時間存放在溫暖、潮濕環境中，粿條易受病原性生物污染，但寶林員工卻為了方便製備餐點，隨意將拆過的粿條以常溫放置在桌面下方層架的置物籃內，且位置緊鄰地面及水溝。
此外，代班廚師胡清富也未落實防止交叉污染、食材先進先出的原則，不僅利用塑膠袋充作手套，還重複使用「該手套」接觸、抓取新拆封的粿條，甚至將不同時間拆封的粿條混裝。
檢方表示，遠東百貨A13在結束營業後會關閉空調，加上廚師下班前會利用水柱沖洗地面，導致環境悶熱潮濕，形成唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型菌株生長並產生邦克列酸毒素的有利條件，造成販賣的粿條餐點，都受到邦克列酸毒素污染，釀成大禍。
更多FTNN新聞網報導
快訊／「寶林茶室」中毒釀6死 負責人、廚師5人「過失致死罪」起訴
還沒吃到矽光子紅利！外資狠殺「這檔」1.4萬張 航空雙雄、台塑雙寶也淪提款機
有在猛！「這檔」股價飆破8%外資砸3.06億搶買 終結連8賣補血鴻海13.1億...網：小兒不會要隔日衝吧
