獨家／火鍋料不迷路！「分離式鍋具」夯 濾網區隔食材、湯底

過年、歲末年終聚餐煮火鍋，是不是常發生找不到火鍋料的情況？現在坊間出現一種分離式鍋具，多了一層濾網，號稱能一網打盡，將食材跟湯底分隔，有什麼料，一清二楚。只是使用上還是有注意事項，像是不能單手轉濾網，加上濾網孔洞很多，較難清洗。因此有些民眾認為，要聚餐還是找火鍋店最方便。

吃火鍋常常找料，都要撈好久，因此就有業者推出這種分離式的鍋具，只要把這一層濾網往上轉，讓你的火鍋料不會再迷路。

裝好湯底，圓形濾網放進鍋裡，旋轉升降設計比較不費力，丟進各式各樣喜歡的蔬菜火鍋料，中間隔出圓形區域，能涮肉片或煮其他食材，這號稱能食材分隔，不煮爛的分離式鍋具，適用在電磁爐電陶爐等，在家就能開煮。

煮到差不多，把濾網轉上來，火鍋料瞬間瀝乾，想吃什麼夾什麼。不過怎麼轉得熟悉熟悉，雙手轉濾網比較穩固，但如果單手使用，整個鍋子容易移位，無法解放雙手吃火鍋，還有還有不能轉過頭，濾網一掉，湯頭可能灑得全部都是。

民眾：「應該還可以，（怎麼說）就不用在那邊撈來撈去，可以直接看要吃什麼，沒有那種（吃火鍋的）感覺，在裡面尋找東西的感覺。」

有人喜歡商品熱賣，可也有人覺得不方便，而且還得注意，每種食材煮的時間不同，一次全下鍋一起撈起來，恐怕有的熟有的不熟，不適合一起煮，鍋具也有分尺寸，大號版36公分還可以，但如果小一點，就得注意食材太大，可能放不下。

坊間也有業者推出升降火鍋，火鍋搭電梯浮出水面，有什麼料一次看清，另外市面上比較常見的，煮火鍋小物，可固定在鍋上撈網，另外還有大漏勺，火鍋料不會擠壓。

民眾：「會出來外面吃，在家煮的話，有可能還要再洗一次，那個鍋具很麻煩。」對求方便的消費者而言，這麼費工乾脆找火鍋店吃，最省事。但年節在家吃鍋，新型分離式鍋具，也成為新選擇。