獨家／年貨試吃看成本！香菇「僅試聞」 火腿肉大方給吃

高雄三鳳中街周末擠滿要補年貨的民眾，而攤商更是抓準時機衝一波商機，試吃幾乎不計成本，有些攤商放一大袋魷魚絲在門口，要吃要買都讓客人隨便抓，不過也有高單價商品，試吃恐怕會賠本，一斤1千3的高級香菇，業者因為成本考量，只能煮幾朵讓民眾試聞，一口烏魚子也無法大方給顧客免費品嚐。

不少人趁過年前的周末來到高雄三鳳中街補年貨，不管是買蜜餞、肉乾，只要試吃盤沒了就趕緊再補上，貴桑桑的煙燻火腿肉還是下重本讓客人品嘗。

三鳳中街攤商vs.記者：「隨便吃隨便吃，就是客人吃喜歡比較重要嘛，（對），一塊成本成本也要2千，所以一天可能要給客人吃掉2千，（有超過嗎），超過，少賺啦，薄利多銷啦。」

有些商家懶得一個個慢慢切，直接擺一大袋放門口，客人想掏錢買或試口味，魷魚絲、瓜子，甚至1斤430的牛肉乾全部隨你抓，不怕客人吃只怕客人不來吃。

三鳳中街攤商：「都可以給試吃，因為我覺得沒有試吃，你買回去如果不中意，那丟掉也可惜。」

高級乾貨像干貝糖或是干貝乾，只要想吃老闆娘都願意給，但再怎麼霸氣還是有成本考量，單價比較高的一口烏魚子，就不在可試吃的範圍內。三鳳中街攤商：「烏魚子就不行了，因為一個就80塊了。」

烏魚子乾貨攤商vs.客人：「試吃免錢啦，（試吃免錢喔），你跟我買要錢喔。」

另一間賣一口烏魚子的業者，小小一塊，讓客人嚐嚐味道。賣香菇業者：「聞看看，來這邊，來聞聞看。」

高級香菇一斤售價1千3元的，成本高試吃恐怕虧本，老闆把幾朵香菇蒸熟，讓客人聞聞香菇的香味。

客人：「合理啦對啊，因為那個高單價的，你那一個試吃一個試吃，欸一下就沒了，啊如果真的想吃還是會買啦。」

年貨大街一年就拚這一次，肉乾店老闆算大方，不怕顧客試吃，但像烏魚子或香菇，單價比較高，不給試吃不是摳門，是老闆得考量成本。