鄰近基隆港的「湖南小館」經營30多個年頭,當年以基隆第一間湘菜館打響名號,是在地人聚餐的好選擇。現任老闆王俊斌從年輕就在此擔任點心師傅,當前老闆萌生關店念頭,念舊的王俊斌便毅然頂下此店,延續老店生命。
老闆王俊斌不僅續聘原來的湘菜老師傅們,更在菜單上新增粵菜及台菜,即使食材年年漲價,他也未曾調整過價格,完全佛心款待客人。採訪當日為平日中午,好幾組在地客人與親友們同行登門用餐,他們與老闆、老闆娘熱情打招呼,一位大姊說她吃了幾十年,另一位大哥說他每週都來吃,店裡氛圍相當溫馨。
王俊斌靦腆話不多,不過對經營餐廳很有自己的想法。他認為現代人的飲食口味求新求變,因此不僅增添「菜系」,「菜色」上也是給客人眾多選擇。因應過年的菜式也很多元,常出現在粵式酒樓的「茶樹菇燉全雞」,將烏骨雞加入茶樹菇與中藥一起燉煮,湯頭溫順、菇味清香。