竹縣的絕代風韻　經典建築華麗變身

在竹東鎮上，曾有一間守護百姓健康、對貧苦患者分文不取的長春醫院。由宋氏兄弟創辦的私人醫院，在當年頗具規模，也成為竹東及鄰近內山地區的重要醫療據點，甚至現今的長春路，即是以該醫院而命名。

老醫院雖幾度易手，仍保留美麗的洋樓外觀，經後代奔走之下，集資買回並修建，終於在2024年，以「長春1930 Café」之姿回歸。細緻雕花的外牆、古老的窗戶，都在訴說著獨特的歲月痕跡。牆上的電視播送著老洋樓前世今生的影片，娓娓道來它往昔的風華與故事。

下午茶時間，不妨在此點杯以嚴選咖啡豆加鮮奶烹煮的拿鐵，與口感蓬鬆厚實、口口都能感受到肉桂香的糖霜肉桂捲，既悠閒又滿足。胃口大開了，可再來份健康的輕食套餐。

長春1930 Café最受饕客喜愛的，莫過於以小農有機雞蛋與法式黃芥末醬製作的蛋沙拉三明治，以及添加新竹福源花生醬、包夾壽喜燒牛肉片的花生牛肉三明治等，每份皆附上薯泥鹹派、時令沙拉與蜂蜜優格，份量十足，讓飢腸轆轆的遊客大呼過癮。

原長春醫院的2樓為會客室、和室及休息室，如今則規劃為多元展覽空間，但仍保留舊有建築的部分牆面和梁柱，除了畫家的創作外，過去也曾展出「宋展河教育基金會」舉辦的兒童繪畫比賽得獎作品，讓人飽餐之餘也能細細品味藝術。

　

走到竹北市博愛街的「升火1927」，一眼便能感受到這座老屋與周圍建築的不同。推開門，2隻可愛的西施犬—星星和月餅，興奮地迎接每一位賓客。獨具特色的老屋餐廳內，音樂聲悠揚響起，整個空間瀰漫著懷舊而溫馨的氛圍，令人不禁放慢腳步，好奇地打量屋內每個角落。

負責人呂湘媚說，取名升火1927，是因第一代老屋主人陳醫師於1927年自中國大陸來台經營中醫診所、守護居民的健康；而「火」字則發想自人類學會生火取暖、烹煮食物後，大幅提升了生活品質及健康。

這幢老屋曾是中醫診所藥房，負責人呂湘媚率團隊承租後，將1樓規劃為複合式餐廳，2樓則設立了「城市故事交誼廳」與「時光生活展覽區」，展出老醫師的紅眠床、從中國大陸帶來的舊皮箱等文物。從壁面、地板到花窗等，都能感受老屋舊韻。

店內提供排餐、鍋物、輕食及現調飲品，餐點以發揮食材本身風味、健康養生為原則，期望延續原屋主守護居民健康的信念。菜單上的「南洋叻沙鍋」，靈感來自第一代陳醫師計畫前往南洋行醫，卻因緣際會來到台灣的故事。融合椰漿的香甜與香料的辛辣，搭配新鮮海鮮、肉類及嫩滑豆腐，層次豐富，深受饕客喜愛。最後別錯過「土壺烤奶」，在陶土壺內加入砂糖、茶葉拌炒後與玫瑰花、枸杞與鮮奶熬煮，香氣溫潤，為一餐劃上完美的句點。

　

位於北埔鄉的「山下珈琲」，以木質色調建築展現濃厚日系風格。老闆彭宇因喜愛咖啡風味，與好友李先生攜手研究烘焙與沖煮技術，共同打造這間風格獨具的咖啡店。

咖啡廳前身為柴燒窯廠，經彭宇細心整理修建，搖身一變成為今日的溫馨店面。雖然窯廠的昔日風光不再，隔壁餐廳仍展示著當年老師傅親手製作的陶瓷器皿，老闆特意打造的磚牆也為空間增添了古韻氣息。

翻開山下珈琲的菜單，除了使用南美、非洲等地優質咖啡豆烹煮的香醇咖啡，還有彭宇特製的手沖風味咖啡「山下配方」，輕盈爽口。推薦可以此作為第一杯基本款品嘗，再依個人喜好，選擇淺焙或深焙的咖啡。

搭配咖啡的甜點也不能錯過，自家手製的「焦糖布丁」與「布朗尼蛋糕」，都為咖啡增添了幾分甜美；來自老闆友人特製的法式甜點「可麗露」，除了原味，還有彰顯北埔特色的東方美人口味，值得一試。