民眾指定,就是要這個傳統紅白湯圓,一買就是一斤、兩斤,因為冬至要應景吃湯圓。
有民眾買生的回去,說要煮鹹的,也有民眾說要拜拜用,因為冬至,還有人說,吃個甜湯圓,有好運氣,這是老店了,有它的古早味道。
無論生的,還是買現成,台北市萬華區這家超過80年老字號名店,一大早就有不少民眾來排隊,整個店門外,人潮滿滿,招牌甜湯、紅豆湯圓、紫米桂圓粥、鮮肉湯圓,都是超人氣,店家忙到手沒停過,為了迎接這一年一度的大日,備料也比以往多很多。
台北老字號名店第三代吳榮美表示,「今天冬至應該有,平常賣的加倍吧,現在都是半斤、一斤的買,而且買的人越來越少,年輕化了,生的少,吃的少了」。另外,對於食材成本,吳榮美也說,「漲超級無敵多,糯米漲、像我們賣的紅豆漲,尤其是糖, 漲得更多,只能薄利多銷啦。」
受到國際原物料上漲影響,尤其糖、糯米進貨成本大漲,讓業者吃不消,只能以量制價,盡量維持末端售出價格不調漲,回饋老顧客。
【原文出處】冬至就要吃湯圓! 萬華名店湧人潮 業者備料加倍